Banyak jalan menuju Roma. Begitu pepatah lama yang cukup popular. Setidaknya bisnis pun demikian, banyak celah yang bisa dimanfaatkan sebagai peluang usaha. Union Kitchen memiliki konsep unik dimana usaha yang dijalankan adalah menyediakan dapur raksasa dan beroperasi 24 jam penuh dan dibuat untuk membantu para pengusaha kecil yang baru memulai bisnis makanan. Jonas Singer melahirkan konsep “Food Incubator” saat mendirikan Union Kitchen ini.

Berlokasi di Washington D.C, ruangan yang terdapat di Union Kitchen sangat besar dan tentu saja bersih karena Jonas menyediakan cleaning service selama 24 jam. Menurutnya, ini merupakan bagian dari layanan untuk membantu mengembangkan bisnis kecil. Secara umum, Union Kitchen menyediakan lokasi produksi, tempat penyimpanan, dan berbagai aspek bisnis lainnya.

Selain menyediakan tempat bagi pengusaha, Union Kitchen juga memberikan layanan konsultasi bisnis agar produk mereka dapat dikenal dan disukai pasar. Jonas mengatakan bahwa memulai bisnis itu sangat sulit dan banyak yang tidak dimengerti oleh pemula, mulai dari berapa budget awal yang harus dikeluarkan, berapa harga bahan-bahan untuk produksi, dan bagaimana branding yang jitu agar produknya dikenal. “Kami membantu pengusaha kecil di bidang yang mereka tidak kuasai. Mereka mungkin jago memasak, mampu mengoperasikan berbagai peralatan dapur, tapi mungkin tidak mengerti cara berbisnis.” ujar Jonas seperti dilansir VOA Indonesia.

Union Kitchen - Washingpost.com

Union Kitchen – Washingpost.com

Untuk menjadi anggota di Union Kitchen, Jonas menyebutkan bahwa dia dan timnya tidak melakukan seleksi secara ketat. Biasanya ia hanya berdiskusi dengan mereka untuk memastikan bahwa masakan mereka enak, berkualitas tinggi, dan menyukai konsep berbagi yang ditawarkan Union Kitchen. Sebelumnya, calon anggota mengirimkan aplikasi tentang produknya, lalu Union Kitchen akan mengecek referensi yang ada. Barulah setelah itu, si calon anggota akan diwawancara untuk mengenal ide mereka lebih mendalam. Dan dari situlah, Jonas dan timnya berhak menentukan siapa yang pantas menempati Union Kitchen.

Jonas mengakui jika Union Kitchen masih terbatas dalam beberapa peralatan, karenanya ia hanya mengawasi setiap operasional anggotanya agar tidak bentrok dengan anggota lain yang akan menggunakan segala fasilitas Union Kitchen. Menariknya, para anggota tidak ditentukan jadwal operasional. Mereka bebas datang ke Union Kitchen kapan pun mereka mau. “Itu adalah bagian tugas kami sebagai pengelola untuk memastikan satu produksi tidak bentrok dengan produksi anggota lainnya.” lanjut Jonas.

Ada dua macam keanggotaan yang ditawarkan Union Kitchen. Untuk Full Time akan dikenakan biaya $1000 setiap bulannya, sedangkan untuk paruh waktu atau akhir pekan akan dikenakan biaya $800 per bulan.  Biaya-biaya ini sudah termasuk bebas sewa gedung, semua fasilitas Union Kitchen, termasuk biaya kebersihan untuk menjaga sanitasi.

Beberapa brand yang menyewa tempat ini adalah 2Armadillos, D.C Pattiserie, Vigilante Coffee, Milk Cult, dan lain-lain. Bahkan terdapat salah satu warga negara Indonesia yang menjadi anggota tempat ini, yakni Agus Wong dan teman-teman yang mengusung brand Three Anoa.

Bagaimana menurut sahabat? Cukup mengispirasi bukan? 😀

 

Sumber:
3Anoa
Clovest