Kopi luwak semakin melambungkan nama Indonesia menjadi salah satu produsen kopi berkualitas di dunia. Hanya saja, masih banyak yang belum mengenal ragam kopi nusantara. Banyak yang lebih tahu mengenai kopi yang dihasilkan oleh negara-negara penghasil kopi lain seperti Brazil. Padahal tanah Indonesia yang kaya menjadi lahan subur untuk menanam berbagai macam kopi yang penuh dengan citarasa.

kl

Berikut adalah beberapa jenis kopi nusantara yang tidak kalah dari kopi-kopi produksi luar negeri:

Kopi Jawa: kata java untuk menggambarkan kopi dalam bahasa Inggris sesungguhnya mengacu pada produksi kopi yang telah berlangsung sejak abad ke 17 ini. Produksi kopi di tanah Jawa ini pada eranya adalah produksi biji kopi terbesar di dunia dan menjadi pilihan bagi banyak petinggi Belanda. Kopi ini memiliki aroma rempah-rempah tipis dan melalui proses giling basah.

Kopi Wamena: kopi ini berasal dari pegunungan Wamena di Papua. Ciri khas kopi ini adalah aroma yang ringan dan harum di setiap bijinya. Sehingga pagi penikmatnya akan merasakan kopi yang ringan, tanpa ampas, dan tidak meninggalkan rasa asam di lidah. Karena produksinya masih di pegunungan Wamena, kopi ini tergolong sulit untuk didistribusikan.

Kopi Sidikalang: kopi ini didapuk menjadi pesaing utama bagi kopi dari Brazil karena kualitasnya yang tinggi.

Kopi Flores: produksi kopi di Flores dapat tumbuh dengan subur karena abu vulkanik dari alam Flores yang kaya. Kopi jenis arabica ini memiliki aroma buah dan tembakau saat diminum.

Kopi Gayo: kopi asal Aceh ini diproduksi di dataran tinggi Gayo. Menurut kajian internasional, kopi gayo memiliki rasa yang khas dan berbeda. Kopi ini memiliki tingkat keasaman yang lebih rendah dan kepahitan yang kuat. Kopi gayo telah dianugerahi Fair Trade Certified sebagai apresiasi untuk salah satu kopi terbaik di dunia.

Kopi Toraja: pegunungan Toraja yang kaya bisa menghasilkan dua jenis kopi terbaik dunia, yaitu kopi arabika toraja dan kopi arabika robusta. Perbedaannya ada di kafein yang dihasilkan pada setiap kopinya, meski keduanya memiliki kadar keasaman yang tinggi. Dalam rasanya, kita dapat merasakan unsur tanah Toraja yang unik.